A diferença do arroz branco e o integral

Arroz, integral, grão longo, cru Nome científico: Oryza sativa L. NDB No: 20036 Nutrientes Unidade Valor por 100 g Relacionados Água g 10.37 Calorias kcal 370 Proteínas g 7.94 Lípides totais (gordura) g 2.92 Carboidratos, por diferença g 77.239998 Fibra total dietética g 3.5 Cinzas g 1.53 Minerais Cálcio, Ca mg 23 Ferro, Fe mg 1.47 Magnésio, Mg mg 143 Fósforo, P mg 333 Potássio, K mg 223 Sódio, Na mg 7 Zinco, Zn mg 2.02 Cobre, Cu mg 0.277 Manganês, Mn mg 3.743 Selênio, Se mcg 23.4 Vitaminas Vitamina C, ácido ascórbico total mg 0 Tiamina mg 0.401 Riboflavina mg 0.093 Niacina mg 5.091 Ácido pantotênico mg 1.493 Vitamina B6 mg 0.509 Folato total mcg 20 Vitamina B12 mcg 0 Vitamina A UI 0 Vitamina A, RAE mcg_RAE 0 Lípides Ácidos graxos, total saturados g 0.584 Ácidos graxos, total mono-insaturados g 1.056 Ácidos graxos, total poli-insaturados g 1.044 Colesterol mg 0 Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 14 (Julho 2001) Nova Busca

Arroz, branco, grão longo, normal, cru NDB No: 20444 Nutrientes Unidade Valor por 100 g Relacionados Água g 11.62 Calorias kcal 365 Proteínas g 7.13 Lípides totais (gordura) g 0.66 Carboidratos, por diferença g 79.949997 Fibra total dietética g 1.3 Cinzas g 0.64 Minerais Cálcio, Ca mg 28 Ferro, Fe mg 0.8 Magnésio, Mg mg 25 Fósforo, P mg 115 Potássio, K mg 115 Sódio, Na mg 5 Zinco, Zn mg 1.09 Cobre, Cu mg 0.22 Manganês, Mn mg 1.088 Selênio, Se mcg 15.1 Vitaminas Vitamina C, ácido ascórbico total mg 0 Tiamina mg 0.07 Riboflavina mg 0.049 Niacina mg 1.6 Ácido pantotênico mg 1.014 Vitamina B6 mg 0.164 Folato total mcg 8 Vitamina B12 mcg 0 Vitamina A UI 0 Vitamina A, RAE mcg_RAE 0 Lípides Ácidos graxos, total saturados g 0.18 Ácidos graxos, total mono-insaturados g 0.206 Ácidos graxos, total poli-insaturados g 0.177 Colesterol mg 0 Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 14 (Julho 2001) Nova Busca